Marina Grassani - Le ricette del metodo Kousmine - ed. Tecniche Nuove, Milano 2004. Un libro di ricette perfettamente conformi al metodo Kousmine, esposte con chiarezza ed eseguibili con facilità.

Giuliana Lomazzi, Il tofu e la cucina vegetariana - Tecniche Nuove - Milano 2004. Tutto quello che si può sapere sulla storia e le qualità del tofu, per superare il pregiudizio che lo vuole un cibo insapore e lontano dai nostri gusti con centinaia di ricette orientali e occidentali su questo straorrdinario cibo.